Materiales didácticos

Educadores universitarios: Cómo desarrollar un programa de estudios sobre defensa de trabajadores agrícolas

A continuación encontrará temas para un curso de un semestre (14 semanas), desarrollado para nuestro libro, El costo humano de los alimentos (The Human Cost of Food).

También tenemos una versión más detallada en formato PDF de un programa de estudios completo.

Elementos básicos para un curso sobre trabajadores agrícolas y defensa: 

  • Historia del trabajo agrícola en la región donde se ofrece el curso. En el sureste, la discusión sobre el trabajo agrícola debe incluir el vínculo entre las condiciones actuales de los trabajadores agrícolas y la esclavitud, la aparcería y la mediería.
  • Contextualizar el trabajo agrícola tomando en cuenta los cultivos de la región. ¿Por qué son comunes los cultivos que los trabajadores plantan, podan y cosechan en esta región? ¿Por qué son comunes estos cultivos y no otros?  ¿Cómo se transportan estos cultivos al mercado? ¿Cómo han cambiado estas pautas y selecciones de cultivos con el transcurso del tiempo?
  • Cambios en la población de trabajadores agrícolas: ¿Qué cambios ha habido en la población de trabajadores agrícolas, incluyendo grupos étnicos y países de origen representados? ¿Por qué la mayoría de los trabajadores son latinos y pocos de ellos son blancos y afroamericanos?
  • Factores de expulsión y demanda (push/pull) que afectan la mano de obra en la agricultura hoy en día: Si está en el sureste, hablen sobre el vacío que es creado por la emigración de los descendientes de los esclavos y aparceros de las comunidades agrícolas. Repaso de los aspectos económicos y sociales de las comunidades en México, Centroamérica y otros sitios que los habitantes abandonan para poder sobrevivir. Discusión sobre  el papel que el TLCAN (NAFTA), otros programas federales de comercio y políticas de los Estados Unidos han tenido en las condiciones de pobreza en Latinoamérica.
  • Mano de obra y recorridos que hacen los trabajadores agrícolas: ¿Dónde viven los trabajadores agrícolas que trabajan en su región durante el invierno? ¿Durante cuáles meses están en su comunidad? ¿Cuánto tiempo se quedan? ¿De dónde vienen y a dónde viajan cuando se van? ¿Hay trabajadores que viven en su región durante el año entero?
  • Defensa de trabajadores: ¿Qué tipo de actividades de defensa se han realizado en su región en el pasado?  ¿Cómo se comparan las personas que han abogado por los trabajadores agrícolas en el pasado con los de hoy en día? Repaso sobre las diferentes áreas de defensa, incluyendo educación, legislación, vivienda, salud e inmigración.
  • Experiencia directa con trabajadores agrícolas y defensores: Aunque puede ser difícil colaborar con comunidades de trabajadores agrícolas durante el año escolar, es importante que los estudiantes por lo menos tengan contacto con ex-trabajadores agrícolas y defensores. Pueden tomar un viaje de estudio a un campamento de trabajadores o granja, invitar a trabajadores agrícolas y defensores a dar una presentación a la clase o requerir que los estudiantes trabajen como voluntarios con organizaciones que apoyan a trabajadores agrícolas en la comunidad.
  • Trabajar como voluntarios con organizaciones que apoyan a trabajadores agrícolas: Tener un requisito de servicio-aprendizaje puede ser una manera de que los estudiantes se involucren y aprendan sobre los trabajadores agrícolas. En vez de preparar proyectos académicos,  los estudiantes pueden documentar sus experiencias como voluntarios para expresar lo que han aprendido a través de historias orales, fotografía, vídeo y/o etnografías sobre trabajadores agrícolas, miembros de la comunidad o miembros del personal de la organización con la que trabajan. Llevar un diario es una manera efectiva de documentar sus experiencias. Los estudiantes pueden dar presentaciones sobre entradas en sus diarios y así compartir sus experiencias.
  • Preparar informes más a fondo sobre temas tratados en las lecturas asignadas:   Dependiendo de la experiencia e intereses de los estudiantes, ellos pueden explorar temas que les interesan y dar presentaciones a la clase.